|
|
Coquilles In Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 9 verse coquilles
- 9 langwerpige plakjes ontbijtspek
- 3 el fijne olijfolie
- sap van 1 citroen
- thijm
- handje rucola
- peper uit de molen
Voorbereiding:
Vermeng 2 el olie met wat thijm en peper uit de molen ( in de vijzel). Zet hier de coquilles in en laat ze 5 minuten staan. Rol ze vervolgens in een plakje ontbijtspek en prik dit vast met een cocktailprikker.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan met anti aanbaklaag 1 el olie en bak hierin de coquilles 2 minuten per kant. Ze moeten van binnen een klein beetje glazig blijven. Haal ze uit de pan. Voeg het citroensap en nog een snuf thijm aan het bakvet toe en roer de aanbaksels goed los.
|
|
|